東京レストランレポート

ボルドー視察記まだまだ続きますが、ボルドーに出発する前日、旧友がシェフを務めるレストランカフェに行ってきました。

←東京・恵比寿にある「Eｌｄｅｒ　エルダー」

ここは、長島酒店・佐藤が大阪の調理師専門学校時代の同期の親友がシェフを務めるレストラン。

彼は恵比寿の名店で長いこと修行をしてきましたが、そこが閉店したため（日本のフレンチ界にとっても非常に残念です。）今は心機一転カフェレストランでシェフをしています。

←２階の写真

恵比寿東口から１０分ほど歩いたところにある隠れ家的な存在のこのお店。ハーブティーやハーブを使ったお酒、お料理を楽しめるカジュアルなレストランカフェ。

←１階の写真（厨房入り口で私の旧友が写っています。）

大通りの１本裏手にあり（住宅街の中）、小さなお店なので初めての方はお店に電話を。

旧友（大本氏）は料理が上手い！（友人が言うのもあまり説得力がないかも知れませんが）

この日も（少し体調を崩していたため）ハーブサラダと菜の花パスタを作ってもらいましたがとても美味しかったです。本当は白金豚のポワレとか鴨のコンフィ（彼が自分で、「俺のはめちゃうま！」と言っていました。）とか食べたかったのですが・・・。

私が行った日は土曜日で、通常メニュー（ディナーと同じアラカルト）でしたが非常にリーズナブル！！！

彼のスペシャリテ的な鴨のコンフィ・・・９６０円ですよ！？

彼曰く「余分なものを乗せてないから」とはいうものの・・・安い！メインとなるものはほとんど１０００円前後。非常に驚きでした。

是非皆さん、私の友人の料理を食べに行ってみてください。（女性におすすめ！イケ面店長さんがいますよ）